2月3日は節分ですね。そこで今日の給食メニューはかわいい鬼のちらし寿司を提供しました。

コロナの影響で豆まきなど行事がしにくい状況ではありますが、給食で少しでも雰囲気を感じていただければと思います。

 

【『大豆』のお話し】

大豆は良質なたんぱく質や食物繊維、ビタミンB群、カルシウムなど多く含む栄養豊富な食品です。また、大豆には体内でつくることができない必須アミノ酸のリジンが多く含まれており、リジンが少ないお米(精白米)と一緒に食べるとアミノ酸バランスがよくなります。

和食の基本であるご飯とお味噌汁の組み合わせというのは、理にかなっているといえますね。  栄養士より