自立センターたるみ

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2月3日は節分ですね。そこで今日の給食メニューはかわいい鬼のちらし寿司を提供しました。 コロナの影響で豆まきなど行事がしにくい状況ではありますが、給食で少しでも雰囲気を感じていただければと思います。   【『大豆』のお話し】 大豆は良質なたんぱく質や食物繊維、ビタミンB群、カルシウムなど多く含む栄養豊富な食品です。また、大豆には体内でつくることができない必須アミノ酸のリジンが多く含まれており、リジンが少ないお米（精白米）と一緒に食べるとアミノ酸バランスがよくなります。 和食の基本であるご飯とお味噌汁の組み合わせというのは、理にかなっているといえますね。　　栄養士より

1月14日に成人の日のお祝い膳としてクリームシチューを提供しました。今回は、成人を迎える利用者様のお好みの食事を聞くことができたので、ささやかではありますが厨房からのお祝いとさせていただきます。成人おめでとうございます。   厨房では、これからも利用者さまの健康と日々の小さな楽しみを提供したいと考えています。個人的なリクエストも大歓迎ですので、お気軽にお声掛け下さい。（栄養士より） ＊和気あいあいの厨房チームです。

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最近はすっかり寒くなってきましたね。厨房では少しでも身体を温めてもらおうと、世界の献立と題して、韓国料理を提供しました。 韓国料理を初めて見た方はどんな味なんだろう？がついた方もいたかもしれませんが、たくさん食べていただけました。職員からも、丁度良いチキンの辛さだったと好評でした。 今後も皆さんに楽しんで、美味しく食べていただけるメニューを考えていきたいです。（栄養士より） 【メニュー】 白ご飯 ヤンニョムチキン ナムル サムゲタン風スープ